Lomitos Porky es un negocio familiar, atendido por sus dueños y nace de una idea de Juan Contreras, el dueño, quien estudiando en Viña del Mar,  conoció los completones gigantes, acompañados de papas fritas  y cuando volvió a su natal Iquique,  quiso innovar en el rubro de los restaurantes y fue el primer local de comida rápida hecha en casa trabajando el concepto de porky, que significa mucha comida, variados platos, grandes, todo fresco y con buen sabor.